WEIN GENESIS ist eine Fortsetzung des seit Jahren vergriffenen Weinbuches VINARIA, deshalb wurden hier auch bedeutende Teile der Genesis aus VINARIA übernommen.
Im vorliegenden Buch finden "Wein-Interessierte" neben einer ausführlichen Beschreibung der Arbeit im Weingarten auch die Prozesse der Weinerzeugung im Jahresablauf. Ein weiterer Schwerpunkt ist die "Ampelographie" (Rebsortenkunde) mit den weltweit einmaligen fotographischen Darstellungen der Rebsorten.
Peter Oberleithner und Karl Mayer ist es gelungen, neben den bekannten auch längst vergessenen Rebsorten zu porträtieren und fachlich korrekt zu klassifizieren.

Leo Heinz
Herausgeber

Kostbare Kultur im Bild

Der Weinbau ist eine Jahrtausende alte, kostbare Kultur. Er hat im Lauf der Zeit Höhen und Tiefen erlebt und dennoch allen Krisen immer wieder erfolgreich getrotzt. Dabei hat er auch Epochen der Genussfeindlichkeit, ja selbst der Prohibition erfolgreich überdauert, weil der Wein tief in den Mythen der Menschheitsgeschichte und auch in wichtigen Religionen verwurzelt ist.

Niemand hat die Genesis des Weins von der Rebe über die Traube bis zum fertigen Rebensaft so hervorragend fotografisch dokumentiert wie der Österreicher Peter Oberleithner. Vor allem seine zwei unterschiedlich konzipierten Serien von Rebsortenaufnahmen sind die wohl brillantesten Ampelographiedarstellungen des zwanzigsten Jahrhunderts seit den Aquarellen des Großwerks von Viala und Vermorel (1901–1910) sowie den hervorragenden Malereien von Grete Turkovic oder Robert Flach.
Auch die Arbeit des Winzers von der Auspflanzung der Reben bis zur Vinifikation wurde selten so vollständig und anschaulich dokumentiert wie in diesem Werk, das nach seiner bibliophilen, limitierten Erstauflage unter dem Titel „Vinaria“ (1993) nun in einer von Leo Heinz im Kulinarium Verlag herausgegebenen, völlig überarbeiteten Neuauflage einer breiteren Öffentlichkeit zugänglich gemacht wird.

Dass Peter Oberleithner mit Karl Mayer vom Lehr- und Forschungszentrum für Wein- und Obstbau Klosterneuburg, der ältesten Weinbauschule der Welt (gegr. 1860), dabei ein kompetenter Partner zur Seite stand, muss an dieser Stelle noch einmal hervorgehoben werden.
Wenngleich sich die Oenologie in unserer Epoche schneller als je zuvor weiterentwickelt, bleiben die wesentlichen Teile dieses Meisterwerks dennoch völlig zeitlose Zeugnisse einer faszinierenden Kultur.

Willi Klinger
Geschäftsführer
Österreich Wein Marketing GmbH